Halal tanúsítás
Islamic Information, Documentation and Certification GmbH –
a független és nemzetközileg akkreditált vizsgáló és tanúsítószervezet halal
élelmiszerek és szolgáltatások területén.
Islamic Information, Documentation and Certification GmbH (IIDC) egy független és nemzetközileg akkreditált vizsgáló és tanúsítószervezet Halal élelmiszerek és szolgáltatások területén. Tanúsításainkat Európa-szerte kínáljuk és minden olyan árura ill. szolgáltatásra kiterjednek, melyeknél elengedhetetlen a muszlimok számára a halal biztonság.
Magasan képzett és lelkes munkatársaink globálisan a muszlim fogyasztók szolgáltatában állnak, hogy halal tanúsításaink segítségével kifogástalan halal árut és szolgáltatást nyújthassanak. A halal tanúsításaink segítik a gazdaság működését az új piacokon történő megjelenéssel. Mivel Európában újra és újra problémák és félreértések merülnek fel a halal árukkal kapcsolatosan mind a termelésben mind pedig a fogyasztás során, ezért cégünk kutatások és tanulmányok során tisztába teszi ezeket a problémákat a gazdaság és a muszlimok számára is.
IIDC / IIDZ alapítója, elnöke és ügyvezetője
Halal tanúsítás nélkül sok területen már nem lehet tovább haladni. Számunkra már a kezdetektől fogva világos volt, hogy csupán a Koran dogmatikus előírásainak ismerete az élelmiszer- és szolgáltatóipar komplex világában nem lesz elegendő. Ezért első lépésként megalkottuk az egyésges szabványunkat (az ONR 142000-t), melyben a halal témát alapvetően a vallás és az ipar követelményeinek szemszögéből szabályoztuk.
Időről-időre a mindenkori importországok szabványait ill. szabályait is átvettük és röviddel 12. születésnapunk előtt nagyszerű munkák eredményeképpen a legmagasabban jegyzett akkreditációt is megkaptuk (UAE.S.2055/GSO 2055/OIC/SMIIC).
A számok és a betűk mögött hét Emirátusban, hét Öböl-menti országban és 56 (!) OIC (Organisation of Islamic Cooperation) államban érvényes engedély bújik meg. Akkreditációink és elismeréseink még messze ezeken is túlmutatnak. Már-már világszerte elismertek vagyunk. A világ összes földrészén megtalálhatóak együttműködő partnereink, beszéljük a nyelvüket és a tökéletesség iránti vágy egyesít bennünket.
Halal Tanúsításunkkal lehetővé tesszük az európai termékek exportját az iszlám államokba, ill. az iszlám népességgel rendelkező országokba világszerte. Büszkék vagyunk a sok elégedett ügyfelünkre, a képzett munkatársainkra, a négy képviseletünkre Ausztriában, Magyarországon, Németországban és Franciaországban, továbbá arra törekszünk, hogy az üzletet és a muszlimokat az egész világon szolgálhassuk.
Ezen akkreditációkkal, beleértve az Egyesült Arab Emírségek legmagasabban jegyzett akkreditációt kibocsátó hatóságát ill. Thaiföld és Malajzia hivatalos elismeréseit is, lehetővé tesszük ügyfeleinknek a zökkenőmentes exportot - szinte bármerre a világban.
A "halal" fogalom az arab nyelvből származik és "megengedett"-et, "tisztá"-t jelent. Ezen fogalom az iszlám vallásban fontos értéket képvisel. Az iszlám jog szerint minden cselekedet "halal", mely megengedett és amely a dogmatikus előírásokkal összhangban van. Minden nem megengedett cselekedetet a "Haram" fogalom tartalmazza.
Az iszlám jogtudomány a cselekedeteket pontosan öt kategóriába sorolja:
Ezen előírásokat a Koran és a Sunna szabályozza, a hívő muszlimok ehhez igazodnak. Értelemszerűen az étkezéssel összefüggésben is vannak előírások.
Melyik étel minősül Halal-nak (megengedettnek)?
Az összes olyan élelmiszer, melyet az iszlám jog megenged, "Halal"-ként definiálható. Ide sorolható például a szárnyasok mint a csirke, kacsa, liba, stb., amelyeknek tojásai is megengedettnek minősülnek.
Melyik étel minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Sokan tudják, hogy az iszlámban a sertéshús fogyasztása tilos. Amit azonban sokan nem tudnak, hogy sok más élelmiszert is kerülni kell, tiltott például elhulott állat húsát fogyasztani, vagy olyan állat húsát, melynek életét más állat oltotta ki. Továbbá tilos olyan állatot fogyasztani, melyet más vallás nevében vágtak le. Egyúttal tiltott a vér vagy a feldolgozott vér fogyasztása is.
Hogyan kell "halal" módon vágni?
Az iszlám jog szerint a földön élő minden állatot egy meghatározott rituálé szerint kell levágni, hogy a hús "halal" maradjon. Ezalatt a muszlim egy muszlim imát (Allah nevében) mond, miközben az állatot egy gyors vágással megöli, mindeközben az összes nemzetközi állatvédelmre vonatkozó vágási előírást és utasítást betartva.
Melyik ital minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Az iszlám az alkohol fogyasztását tiltja. Ez alól kivétel az az alkohol, melyet kizárólag gyógyászati célra használnak és abból alkoholmentes, egykomponensű gyógyszert gyártanak. Az alkoholmentesített italok esetében alapvetően abból kell kiindulni, hogy azok "halal"-ok. Kivonatok, fertőtlenítők, stb. nem tartoznak az alkoholtilalom alá.
Melyik étel minősül Halal-nak (megengedettnek)?
Az összes olyan élelmiszer, melyet az iszlám jog megenged, "Halal"-ként definiálható. Ide sorolható például a szárnyasok mint a csirke, kacsa, liba, stb., amelyeknek tojásai is megengedettnek minősülnek.
Melyik étel minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Sokan tudják, hogy az iszlámban a sertéshús fogyasztása tilos. Amit azonban sokan nem tudnak, hogy sok más élelmiszert is kerülni kell, tiltott például elhulott állat húsát fogyasztani, vagy olyan állat húsát, melynek életét más állat oltotta ki. Továbbá tilos olyan állatot fogyasztani, melyet más vallás nevében vágtak le. Egyúttal tiltott a vér vagy a feldolgozott vér fogyasztása is.
Hogyan kell "halal" módon vágni?
Az iszlám jog szerint a földön élő minden állatot egy meghatározott rituálé szerint kell levágni, hogy a hús "halal" maradjon. Ezalatt a muszlim egy muszlim imát (Allah nevében) mond, miközben az állatot egy gyors vágással megöli, mindeközben az összes nemzetközi állatvédelmre vonatkozó vágási előírást és utasítást betartva.
Melyik ital minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Az iszlám az alkohol fogyasztását tiltja. Ez alól kivétel az az alkohol, melyet kizárólag gyógyászati célra használnak és abból alkoholmentes, egykomponensű gyógyszert gyártanak. Az alkoholmentesített italok esetében alapvetően abból kell kiindulni, hogy azok "halal"-ok. Kivonatok, fertőtlenítők, stb. nem tartoznak az alkoholtilalom alá.
A világszerte élő 1,6 milliárd muszlim közül kb. 700.000 Ausztriában, 5 millió Németországban és kb. 45 millió Európában él. Az ipar (élelmiszeripar, ital, kozmetika, ruházat, stb.) és azok beszállítói, ill. az élelmiszert piacon értékesítők (úgy mint éttermek, munkahelyi-, iskolai- és óvodai konyhák, catering-cégek, hotelek, légitársaságok, bankok, stb.) számára követelményként adódik, hogy a vállalat esélyeit, árujait és szolgáltatásait oly módon vezesse be a piacra, hogy azok a vallási előírásoknak megfeleljenek, azonban az országspecifikus törvényi előírásokat is teljesítsék.
Az IIDC által tanúsított Halal élelmiszerek szúrópróbaszerűen a legmodernebb PCR-DNS vizsgálat segítségével kerülnek bevizsgálásra egy független akkreditált laboratóriumban.
A különböző hatáskörök hálózatba szervezése és összevonása révén a gyári ellenőrzés és tanúsítás biztosítja a legmagasabb minőséget.
A Halal követelmények meghatározását és a halal minőség megállapítását az illetékes IIDC munkatárs végzi. A halal szabvány készítésénél az ipari termelés és a minőségbiztosításban jártas szakemberek tapasztalait vontuk be.
A vizsgálatok során az auditorok megvizsgálják az adott üzemet és termékeket a mindenkori célpiac követelményeinek megfelelően a Halal ellenőrző lista alapján. Amennyiben ezen vizsgálatok eredményesen zárulnak, úgy az üzem megkapja az IIDC tanúsítványát és ezáltal jogosult a megfelelő IIDC logóval termékeit ellátni.
Továbbá egy üzemen belüli IIDC önellenőrzés segítségével a követelményeket képzett munkatársak bevonásával biztosítjuk, akik helyben az üzemi minőségbiztosítást folyamatosan dokumentálják.
Kiegészítő belsőüzemi IIDC személyzeti oktatások is segítik az üzem ilyen jellegű Halal megfelelőségét.
A folyamatról
Kérdése van a halal tanúsítással vagy szolgáltatásainkkal kapcsolatban?
Forduljon hozzánk bizalommal és szívesen tájékoztatjuk Önt!
E-mail: office [at] iidc.at
Területeink
