01
Üdvözöljük az
IIDC-nél
Islamic Information, Documentation and Certification GmbH (IIDC) egy független és nemzetközileg akkreditált vizsgáló és tanúsítószervezet Halal élelmiszerek és szolgáltatások területén. Tanúsításainkat Európa-szerte kínáljuk és minden olyan árura ill. szolgáltatásra kiterjednek, melyeknél elengedhetetlen a muszlimok számára a halal biztonság.
Magasan képzett és lelkes munkatársaink globálisan a muszlim fogyasztók szolgáltatában állnak, hogy halal tanúsításaink segítségével kifogástalan halal árut és szolgáltatást nyújthassanak. A halal tanúsításaink segítik a gazdaság működését az új piacokon történő megjelenéssel. Mivel Európában újra és újra problémák és félreértések merülnek fel a halal árukkal kapcsolatosan mind a termelésben mind pedig a fogyasztás során, ezért cégünk kutatások és tanulmányok során tisztába teszi ezeket a problémákat a gazdaság és a muszlimok számára is.
Günther Ahmed Rusznak
úr tapasztalatokról szóló jelentése
IIDC / IIDZ alapítója, elnöke és ügyvezetője
Halal tanúsítás nélkül sok területen már nem lehet tovább haladni. Számunkra már a kezdetektől fogva világos volt, hogy csupán a Koran dogmatikus előírásainak ismerete az élelmiszer- és szolgáltatóipar komplex világában nem lesz elegendő. Ezért első lépésként megalkottuk az egyésges szabványunkat (az ONR 142000-t), melyben a halal témát alapvetően a vallás és az ipar követelményeinek szemszögéből szabályoztuk.
Időről-időre a mindenkori importországok szabványait ill. szabályait is átvettük és röviddel 12. születésnapunk előtt nagyszerű munkák eredményeképpen a legmagasabban jegyzett akkreditációt is megkaptuk (UAE.S.2055/GSO 2055/OIC/SMIIC).
A betűk és a számok mögött a 7 Emirátus, a 7 Öböl-menti ország és az 56 (!) OIC (Organisation of Islamic Cooperation) ország engedélye bújik meg. Néhány kevés kivételtől eltekintve minden más országban az IIDC tanúsítvány elfogadott és folyamatosan sok időt ill. pénzt áldozunk arra, hogy ezeket az ún. fehér foltokat a világtérképen megszűntessük. Teljesen őszintén: egyetlen tanúsító hely sem tudhatja magáénak az egész világ lefedettségét - (egyenlőre még) mi sem.
Mindenképpen büszkék lehetünk Európa-szerte az összes ügyfelünkre, a képzett munkatársainkra, négy telephelyünkre (Ausztria, Magyarország, Németország, Franciaország) és arra a lehetőségre, hogy az egész világban még hosszú éveken át a muszlimokat és ügyfeleinket kiszolgálhatjuk.
Hivatalosan elismert:
Hivatalosan elismert:
07
Egyesült Arab Emírségben
06
Öböl-menti országban
56
OIC országban
Ezen akkreditációkkal, beleértve az Egyesült Arab Emírségek legmagasabban jegyzett akkreditációt kibocsátó hatóságát ill. Thaiföld és Malajzia hivatalos elismeréseit is, lehetővé tesszük ügyfeleinknek a zökkenőmentes exportot - szinte bármerre a világban.
02
Mi is az a halal?
A "halal" fogalom az arab nyelvből származik és "megengedett"-et, "tisztá"-t jelent. Ezen fogalom az iszlám vallásban fontos értéket képvisel. Az iszlám jog szerint minden cselekedet "halal", mely megengedett és amely a dogmatikus előírásokkal összhangban van. Minden nem megengedett cselekedetet a "Haram" fogalom tartalmazza.
Az iszlám jogtudomány a cselekedeteket pontosan öt kategóriába sorolja:
- fard (abszolút kötelesség)
- mandub (ajánlott)
- halal (megengedett)
- makruh (nem kívánt)
- haram (tiltott)
Ezen előírásokat a Koran és a Sunna szabályozza, a hívő muszlimok ehhez igazodnak. Értelemszerűen az étkezéssel összefüggésben is vannak előírások.
Melyik étel minősül Halal-nak (megengedettnek)?
Az összes olyan élelmiszer, melyet az iszlám jog megenged, "Halal"-ként definiálható. Ide sorolható például a szárnyasok mint a csirke, kacsa, liba, stb., amelyeknek tojásai is megengedettnek minősülnek.
Melyik étel minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Sokan tudják, hogy az iszlámban a sertéshús fogyasztása tilos. Amit azonban sokan nem tudnak, hogy sok más élelmiszert is kerülni kell, tiltott például elhulott állat húsát fogyasztani, vagy olyan állat húsát, melynek életét más állat oltotta ki. Továbbá tilos olyan állatot fogyasztani, melyet más vallás nevében vágtak le. Egyúttal tiltott a vér vagy a feldolgozott vér fogyasztása is.
Hogyan kell "halal" módon vágni?
Az iszlám jog szerint a földön élő minden állatot egy meghatározott rituálé szerint kell levágni, hogy a hús "halal" maradjon. Ezalatt a muszlim egy muszlim imát (Allah nevében) mond, miközben az állatot egy gyors vágással megöli, mindeközben az összes nemzetközi állatvédelmre vonatkozó vágási előírást és utasítást betartva.
Melyik ital minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Az iszlám az alkohol fogyasztását tiltja. Ez alól kivétel az az alkohol, melyet kizárólag gyógyászati célra használnak és abból alkoholmentes, egykomponensű gyógyszert gyártanak. Az alkoholmentesített italok esetében alapvetően abból kell kiindulni, hogy azok "halal"-ok. Kivonatok, fertőtlenítők, stb. nem tartoznak az alkoholtilalom alá.
Melyik étel minősül Halal-nak (megengedettnek)?
Az összes olyan élelmiszer, melyet az iszlám jog megenged, "Halal"-ként definiálható. Ide sorolható például a szárnyasok mint a csirke, kacsa, liba, stb., amelyeknek tojásai is megengedettnek minősülnek.
Melyik étel minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Sokan tudják, hogy az iszlámban a sertéshús fogyasztása tilos. Amit azonban sokan nem tudnak, hogy sok más élelmiszert is kerülni kell, tiltott például elhulott állat húsát fogyasztani, vagy olyan állat húsát, melynek életét más állat oltotta ki. Továbbá tilos olyan állatot fogyasztani, melyet más vallás nevében vágtak le. Egyúttal tiltott a vér vagy a feldolgozott vér fogyasztása is.
Hogyan kell "halal" módon vágni?
Az iszlám jog szerint a földön élő minden állatot egy meghatározott rituálé szerint kell levágni, hogy a hús "halal" maradjon. Ezalatt a muszlim egy muszlim imát (Allah nevében) mond, miközben az állatot egy gyors vágással megöli, mindeközben az összes nemzetközi állatvédelmre vonatkozó vágási előírást és utasítást betartva.
Melyik ital minősül Haram-nak (tiltottnak)?
Az iszlám az alkohol fogyasztását tiltja. Ez alól kivétel az az alkohol, melyet kizárólag gyógyászati célra használnak és abból alkoholmentes, egykomponensű gyógyszert gyártanak. Az alkoholmentesített italok esetében alapvetően abból kell kiindulni, hogy azok "halal"-ok. Kivonatok, fertőtlenítők, stb. nem tartoznak az alkoholtilalom alá.
03
Mit hoz az Ön vállalkozásának
egy Halal tanúsítvány?
57
iszlám ország
1.6
Mrd.
muszlim világszerte
45
Mio.
muszlim Európában
632
Mrd. $
Halal tanúsított élelmiszerexport 2018
A világszerte élő 1,6 milliárd muszlim közül kb. 700.000 Ausztriában, 5 millió Németországban és kb. 45 millió Európában él. Az ipar (élelmiszeripar, ital, kozmetika, ruházat, stb.) és azok beszállítói, ill. az élelmiszert piacon értékesítők (úgy mint éttermek, munkahelyi-, iskolai- és óvodai konyhák, catering-cégek, hotelek, légitársaságok, bankok, stb.) számára követelményként adódik, hogy a vállalat esélyeit, árujait és szolgáltatásait oly módon vezesse be a piacra, hogy azok a vallási előírásoknak megfeleljenek, azonban az országspecifikus törvényi előírásokat is teljesítsék.
Előnyök az Ön
vállalkozása számára
- A feldolgozás során használt nyers- ill. alapanyagok Halal megfelelőségének biztosítása
- Új piaci részesedés és ügyfélkör bővítése
- Óriási növekedési lehetőséggel bíró fejlődő piacok
- Halal termékek és szolgáltatások elfogadása bel- és külföldön
- Reklám és imázs erősítése
- Fogyasztói bizalom és az ügyfélelégedettség növelése
- Késztermék Halal megfelelősége
04
Szolgáltatásaink
- Előzetes vizsgálat (ingyenes)
- Előzetes egyeztetés és gyárlátogatás
- Folyamatoptimalizálás és annak kialakításának elősegítése
- Személyzeti oktatás
- Audit
- Halal Tanúsítvány
- Utólagos figyelemmel követés
- Új termék integráció
- Piaci tanácsadás
- Piaci információk
- Termékfelkutatás
- Kiállításon való képviselet
- Tanúsítás nemzeti és nemzetközi szabványok alapján, pl. U.A.E/GCC. 2055 Szabvány, MS 1500:2009 (Maláj Szabvány), ONR 142000 stb.
- Nemzetközi elismertség és akkreditáció minden fontos felvevő országban
Legújabb eljárások és
technológiák
Az IIDC által tanúsított Halal élelmiszerek szúrópróbaszerűen a legmodernebb PCR-DNS vizsgálat segítségével kerülnek bevizsgálásra egy független akkreditált laboratóriumban.
Hatáskörök
A különböző hatáskörök hálózatba szervezése és összevonása révén a gyári ellenőrzés és tanúsítás biztosítja a legmagasabb minőséget.
- A halal és haram kifejezések iszlám vallási követelményeinek meghatározása és szabványosítása, a termelési ill. szolgáltatási területek megfelelő bemutatása
- Termelési és szolgáltatási eljárások ill. a nyersanyagok vizsgálata és adaptálása
- A Halal minőségbiztosítási rendszer biztosítása az ahhoz szükséges adatokkal és dokumentációkkal
A Halal követelmények meghatározását és a halal minőség megállapítását az illetékes IIDC munkatárs végzi. A halal szabvány készítésénél az ipari termelés és a minőségbiztosításban jártas szakemberek tapasztalait vontuk be.
Hogy zajlik egy üzem tanúsítása?
A vizsgálatok során az auditorok megvizsgálják az adott üzemet és termékeket a mindenkori célpiac követelményeinek megfelelően a Halal ellenőrző lista alapján. Amennyiben ezen vizsgálatok eredményesen zárulnak, úgy az üzem megkapja az IIDC tanúsítványát és ezáltal jogosult a megfelelő IIDC logóval termékeit ellátni.
Továbbá egy üzemen belüli IIDC önellenőrzés segítségével a követelményeket képzett munkatársak bevonásával biztosítjuk, akik helyben az üzemi minőségbiztosítást folyamatosan dokumentálják.
Kiegészítő belsőüzemi IIDC személyzeti oktatások is segítik az üzem ilyen jellegű Halal megfelelőségét.
A folyamatról
07
Szívesen adunk
tanácsot Önnek!
Kérdése van a halal tanúsítással vagy szolgáltatásainkkal kapcsolatban?
Forduljon hozzánk bizalommal és szívesen tájékoztatjuk Önt!
E-mail: office [at] iidc.at
Területeink
IIDC-Austria / MAIN OFFICE
Eduard Suess Str. 19/4 | A-4020 Linz
|
+43 (0) 699 884 658 04
IIDC-Germany
Martin Seitz Str. 5 | D-94036 Passau
|
+43 (0) 699 884 658 04
IIDC-Hungary
Rákóczi út 70-72 | H-1074 Budapest
|
+36-30-850-6936
IIDC-France
1, Rue de la Haye | F-95731 Roissy CDG
|
+43 (0) 699 171 875 83